| 韧豆腐 | 180克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 10克 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 紫菜 | 2克 |
| 虾皮 | 3克 |
| 香菜 | 1根 |
| 水 | 600克 |
准备食材：1个西红柿去皮切丁；180克豆腐切丁；2个鸡蛋打散；空碗中加入2勺香醋、1勺生抽、2克盐、3克鸡精、3克胡椒粉搅拌均匀；3克虾皮；2克紫菜；1根香菜切小段；10克淀粉加20克水搅拌均匀备用。
热锅倒油，放入西红柿翻炒出汁。
炒出汁后加600克水、放豆腐煮3分钟。
3分钟后倒入水淀粉勾芡，再倒入蛋液搅出蛋花。
下入紫菜、虾皮、香菜，最后倒入酸辣汁搅拌均匀，即可关火。
盛出上桌。
