丝瓜蛋汤家常做法

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用料

丝瓜	2根
鸡蛋	2个
盐	3克
生抽	5克
白胡椒粉	0.1克

丝瓜蛋汤的做法

丝瓜去皮切成滚刀块，再用清水洗净干净备用。

鸡蛋2个打入碗中。

加入少许盐和白胡椒粉。

用筷子打散备用。

锅中倒油，大火烧热后放入丝瓜翻炒。

炒至丝瓜变色后，加入清水。

加入盐、生抽和白胡椒粉调味。

当丝瓜汤滚沸后。

把鸡蛋液倒入大汤勺中。

泼在丝瓜汤的表面。

丝瓜蛋汤就做好了。

小贴士

1、要用泼的方法才能形成漂亮的蛋花。
2、生抽在这里是增加少许的鲜味，量不要多。