陕西特色小吃：炒馍花

主料
main 馍1个 大葱40克 青椒80克 鸡蛋1个 2人份 辅料
others 辣椒面5克 水适量 油适量 盐适量 陕西特色小吃：炒馍花的做法 步骤 step

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材料

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2

大葱和青椒切碎备用。

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3

馍的干的部分切块放进水里浸泡

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4

软的部分直接切小块。

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5

浸泡好的馍挤去水分，揉碎，与切好的小馍块混合。

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6

鸡蛋放适量盐炒散盛出。

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7

锅中烧油，下入大葱炒出香味，放进辣椒面炒匀。

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8

下入青椒翻炒，调入适量盐，翻炒片刻。

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9

倒进馍块翻炒，调入适量盐，最后加入炒散的鸡蛋即可。

陕西特色小吃：炒馍花的成品图

陕西特色小吃：炒馍花的烹饪技巧

技巧 tips

细心的朋友可能发现了，我这里用到了一盆水，对，就是这一盆水，浸泡了变干的馒头。

浸泡过水的馒头和没有浸泡过的馒头块搅拌在一起炒，这样既解决了干馒头的问题，又让我们的炒馍花口感更好！

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