鲜虾粥

主料
main 大米150克 鲜虾6条 花蛤10来个 1人份 辅料
others 姜丝两片 水适量 盐1/2勺 胡椒粉少许 鲜虾粥的做法 步骤 step

1

这是煮过的花蛤。花蛤补钙。我把花蛤汤拿去煮粥，特别的鲜。

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2

粥已经提前下锅了。我用的炖锅。

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3

将虾头和虾身分离，挑去虾线。

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4

虾头不要浪费了，可以炸虾油。倒入少许油。炸好的虾油过滤一下，虾头可以撒点椒盐粉直接吃。也可以放进粥里。

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5

花蛤肉备用

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6

这个是虾头炸出来的虾油。

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7

等粥熬的差不多的时候，把虾油倒进去，搅拌均匀。然后放入虾煮一会儿。起锅时倒入花蛤肉。（不好意思啊，后面的照片忘记拍了。下次再做一次。我在发的详细一点。）

鲜虾粥的成品图

鲜虾粥的烹饪技巧

技巧 tips

可以用剪刀开虾背，很好取虾线。这个其实也是我第一次做。煮给我的小公举吃的。她两周岁了。

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