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猪肝菠菜汤家常做法

时间:2021-03-25 00:00人气:0次来源:爱吃网
猪肝菠菜汤的做法

猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是补血佳品。有补肝明目,养血的功效。
菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。具有利五脏、助消化、滋养肝肾、补血热毒的功效,可辅助治疗肝气不舒。
是春季养生必备的养生汤,全家老小都很适合。

用料

猪肝 200克
菠菜 适量
姜丝 适量
料酒 适量
适量
芝麻油 适量

猪肝菠菜汤的做法

猪肝买来后冷水里加少许盐浸泡1小时。

猪肝菠菜汤的做法 步骤1

然后把猪肝去筋,斜刀切片,
加入少许白醋用手抓匀后,
放入清水中抓洗干净,捞出擦干水分;加入1勺料酒和1勺生抽,再加入淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。

猪肝菠菜汤的做法 步骤2

菠菜洗净切段备用。

猪肝菠菜汤的做法 步骤3

姜些切丝煮沸后,把菠菜切段后放沸水中焯水,盛出备用。

猪肝菠菜汤的做法 步骤4

再切着姜丝煮沸后,把猪肝也快速焯一下盛出备用。

猪肝菠菜汤的做法 步骤5

再重新烧开水,在沸水锅中加入姜丝、猪肝煮片刻,加入菠菜,水开后加盐、香油调味即可。

猪肝菠菜汤的做法 步骤6

小贴士

1、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中汆烫去异味,再下锅烹煮成汤。
2、由于猪肝久煮易变老,汆烫时间不宜过长,与菠菜煮汤的时间也不宜长。
3、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用,因其胆固醇含量较高,高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

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