| 猪肉 | 500克 |
| 香油 | 1勺 |
| 蛋白 | 1个 |
| 葱 | 1/3根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 小油菜 | 5只 |
| 盐 | 6克 |
准备1斤前肘猪肉，稍微带点肥的，加适量生抽，盐，一个蛋白，少许淀粉，葱末，姜末
把花椒加入水中，烧热
加上少许花椒水，因为已经加了蛋白，按一个方向搅上劲
准备几棵小油菜，或者苔菜，洗净
带上一次性手套，把肉馅拍成一个一个的小丸子
冷水丸子下锅，大火烧开
加入小油菜，撇去浮末，加少许盐，香油调味
出锅就可以吃了哦，可以加点胡椒粉
