沙扬娜拉Tina
| 泡菜坛 | 3斤装 |
| 清水 | 750g |
| 盐 | 120g |
| 豇豆 | 300g |
| 水萝卜 | 300g |
| 生姜 | 100g |
| 大蒜 | 15g |
| 小米辣 | 50g |
| 八角 | 10g |
| 桂皮 | 15g |
| 香叶 | 2g |
| 青花椒 | 5g |
| 冰糖 | 20g |
| 酒糟 | 15g |
| 白酒 | 15g |
1️⃣ 烧水
清水一壶烧开备用
❗️壶和水都必须无油水
❗️水必须烧开过，也可用纯净水
2️⃣ 洗坛子
泡菜坛子清洗干净备用
❗️坛子必须无油，要用可以水封的坛子，最好是陶罐或玻璃罐
3️⃣ 准备香料
香料加温水洗净沥干水分备用：
✔️桂皮15g
✔️八角10g
✔️香叶2g
✔️青花椒5g
❗️清洗的目的是去除香料的杂质和灰尘，不洗做出来的泡菜水会浑浊
4️⃣ 准备辅料及主菜
洗净备用：
✔️生姜100g
✔️大蒜15g (▫️不剥皮）
✔️小米辣50g (▫️剪去辣椒蒂)
✔️水萝卜300g
✔️豇豆300g
5️⃣ 准备盐水
坛中加入：
✔️水750g（▫️水量为坛子的一半）
✔️盐120g（▫️泡菜专用盐最佳，普通食用盐可适当减量，不能用加碘盐）
用筷子将盐水搅拌均匀
❗️水：盐=100:16
❗️搅拌用的筷子也必须无油
6️⃣ 入坛
