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重庆泡椒凤爪

时间:2021-03-25 12:00人气:0次来源:爱吃网
重庆泡椒凤爪的做法

重庆泡椒凤爪

主料
main 凤爪200克 2人份 辅料
others 姜1坨 蒜1头 香叶3片 八角2个 花椒2克 陈皮2克 红辣椒3根 青辣椒3根 泡椒25克 食盐1茶匙 醋1勺 鸡精1茶匙 重庆泡椒凤爪的做法 步骤 step

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重庆泡椒凤爪的步骤

先将凤爪用清水洗净,烧一锅开水,倒出一碗开水放旁边,然后锅中加入生姜,花椒,料酒,然后倒入鸡爪,煮15分钟左右至刚刚熟,捞起沥干水分

步骤 step

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重庆泡椒凤爪的步骤

在倒出的一碗开水中加入香叶,八角,花椒,陈皮,让它慢慢灼烫出味道来

步骤 step

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重庆泡椒凤爪的步骤

姜蒜切好,红辣椒切片,青辣椒段,如果用的是新鲜红辣椒,需要去掉里面的辣椒籽,不然影响口感,而且凤爪会非常辣

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重庆泡椒凤爪的步骤

待泡香料的开水完全冷却后,倒入凤爪中,再将切好的辣椒放入,再将泡朝天椒和泡椒水加入,根据口味加入盐,少量鸡精,少量醋,搅拌均匀即可

步骤 step

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重庆泡椒凤爪的步骤

将做好的泡椒凤爪用保鲜纸封口放入冰箱保存,一天后拿出来搅拌一下,让表面没有接触到泡椒水的凤爪搅拌下去,再次封好碗口,放入冰箱,两天后可食用

重庆泡椒凤爪的成品图

重庆泡椒凤爪成品图 重庆泡椒凤爪成品图

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