陕西特色菜疙瘩

主料
main 茼蒿200克 面粉220克 2人份 辅料
others 生抽6克 米醋15克 辣椒面15克 大蒜3瓣 白芝麻3克 小葱2根 菜籽油适量 陕西特色菜疙瘩的做法 步骤 step

1

所有材料。

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2

茼蒿洗净切碎。

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3

分次加入面粉搅拌均匀。

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4

最后一点点加入水搅拌，搅拌到能成团即可。

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5

微波炉蒸宝所带的篦子上刷油，将拌好的菜团整形后放入。

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6

放入蒸宝中。

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7

蒸宝放入微波炉，高火，二十分钟左右，时间到后再闷两三分钟。

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8

小葱切碎备用。

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9

大蒜拍一下切碎，放进辣椒面里，再放入少量白芝麻。

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10

烧油。

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11

油烧热冒烟后，放半分钟，然后分次浇入辣椒面里，边浇边用勺子搅拌，在这个工程中，再放入剩余的白芝麻。

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12

舀几勺烧好的蒜辣子，兑一点凉白开搅拌开，调入生抽、白醋、盐、最后放入小葱拌匀，蘸汁就调好了。

陕西特色菜疙瘩的成品图

陕西特色菜疙瘩的烹饪技巧

技巧 tips

1、所用绿叶菜可以根据自己喜好选择。
2、面粉拌的少，蒸出来会散，拌的多口感不好，但是很筋道，这个需要自己调节把握。
该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为M3-L253C，容量25L，功率为1000W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。

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