陕西风味小吃炸油糕

主料
main 面粉350克 玉米油500克 5人份 辅料
others 白糖100克 黑白芝麻50克 核桃仁50克 猪油50克 陕西风味小吃炸油糕的做法 步骤 step

1

锅内放入猪油倒入温水，烧开

步骤 step

2

倒入面粉，使劲搅拌均匀

步骤 step

3

倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟

步骤 step

4

馅料准备好

步骤 step

5

面团醒发好以后揪成35k的小剂子，按平包入馅料

步骤 step

6

下入油锅炸制金黄捞出

步骤 step

7

酥脆的油糕出锅了

陕西风味小吃炸油糕的成品图

陕西风味小吃炸油糕的烹饪技巧

技巧 tips

汤面火候不能大，炸制也不能火候大，要不外焦里不熟，小火慢慢炸至金黄就好了，这个要说明的一点，火候小了也不行，火候小了，油糕会不熟而糖馅流出。

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