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拍黄瓜

时间:2021-04-13 21:21人气:0次来源: 爱吃网

 
拍黄瓜是凉菜中最好吃的菜,没有之一。碧绿的外衣,爽脆的口感。随处可取的便捷,想一想,都值得收藏几篇凉拌黄瓜的做法。
拍黄瓜一共分两步
1、腌制黄瓜
2、配料的调配
 
黄瓜爽脆口感的方法
很简单,撒把盐腌制一会,等待水分腌出来,自然就脆了。这里还有一个小妙招,可以再脆的基础上做到更脆。那就是放冰箱里冷藏。这样拿出来吃的时候,再爽脆的口感上增加了一个冰爽的感觉-冰爽脆。
 
凉拌黄瓜万能酱汁的调配方法
酱汁是凉菜的灵魂,小编看了几十篇文章总结如下。
要想让拍黄瓜闻起来吃起来都特别香,那一定是准备好底料后直接用热油泼。底料用什么呢,辣椒啊、葱花、大蒜末、姜末、芝麻之类的,喜欢的都可以放,没有标准答案。不喜欢辣椒的还可以不放,高兴就行。
然后加入盐,糖、酱油、醋,适量。喜欢甜口的就多方糖,喜欢好咸的就多放点盐巴。酱成。
 
搅和在一起,拍黄瓜就成了。
这道拍黄瓜的特点就是简单,随性。高兴就行,味道还好。
 
等我下次做的时候再做视频吧。
 


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