| 材料看上面 | 上面 |
蛋糕卷：
1、蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油打蛋盆，放冰箱冷冻保存。
2、玉米油和牛奶倒入碗中，搅拌均匀，充分乳化，筛入低筋面粉，继续拌匀，加入蛋黄，拌匀备用。
3、烤箱预热150度，取出蛋清，加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至大弯钩状态。
4、取3分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻炒手法拌匀。
5、将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用同样的手法拌匀。
6、蛋糕糊从高处倒入烤盘中，稍微刮平表面，放入提前预热好150度烤箱，烘烤20分钟。
✨巧克力奶油：
1、淡奶油a放到锅中加热至50度左右，倒入巧克力搅拌至融化，放凉备用。
2、淡奶油b加入细砂糖，打发至出现纹路，加入上述巧克力奶油，继续将奶油打发。
✨脆皮巧克力：椰子油和巧克力隔热水搅拌至融化，放入杏仁脆搅拌均匀。
最后一层奶油➕蛋糕片➕奶油➕奥利奥碎➕奶油➕蛋糕片➕奶油组装起来，淋入脆皮巧克力，放入冰箱冷巧克力凝固就可以吃啦。
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