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薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬家常做法

时间:2021-03-25 00:00人气:0次来源:爱吃网
薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法

超级好吃,皮薄馅大韭菜盒子!

用料

面粉 300克
2克
温水,55度 180克
鸡蛋 4个
韭菜
蚝油 1勺
麻油 1勺
适量
虾皮 1把

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法

300克面粉加2克盐,180克55°温水搅拌成絮状。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤1

活成面团。不光滑也不要紧,过几分钟再揉一次就十分光滑了。表面抹油静置半小时。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤2

韭菜洗净晾干切成碎末。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤3

鸡蛋➕少许盐打散,炒好晾凉。➕韭菜
➕蚝油1勺➕麻油1勺。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤4

搅拌均匀后➕盐搅拌➕虾皮儿拌匀。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤5

搅拌均匀。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤6

将面团取出平均切成八份。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤7

小尖尖朝下,直接压扁,擀大片。不圆也无所谓。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤8

包馅。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤9

像捏包子一样包起来。
重点~两只手轻轻按压。不要用擀面杖以免破皮。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤10

中小火,平底锅放适量食用油,把饼放入锅中,一面煎至微微发黄,翻面。时间很短,大约半分钟左右。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤11

两面煎黄即可。平底锅烙饼大概需要两三分钟。如果是电饼铛,自行安排。

薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法 步骤12

薄皮大馅,好吃

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