广东肠粉

主料
main 粘米粉250克 澄面75克 地瓜粉75克 肉末150克 生菜1棵 4人份 辅料
others 油15克 盐4克 蚝油2克 广东肠粉的做法 步骤 step

1

准备好材料，各种粉加入盐混合好

步骤 step

2

肉馅加入油、盐、蚝油搅拌均匀

步骤 step

3

粉加入清水调成面糊

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4

生菜洗净切丝

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5

蒸盘内扫一层油

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6

放入肉末

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7

加入生菜丝

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8

加入一层薄薄的粉浆

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9

放入蒸锅内蒸2~3分钟

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10

粉皮呈透明状时便熟了

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装盘子

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淋上生抽便可

广东肠粉的成品图

广东肠粉的烹饪技巧

技巧 tips

面糊不要有生粉颗粒，可以过一次筛

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