1
把米粉放在温开水浸泡半小时
步骤 step2
牛肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽和玉米淀粉腌制片刻，西葫芦和胡萝卜削皮切细条
步骤 step3
平底锅烧热油爆香姜片，放牛肉片炒熟，盛起待用
步骤 step4
平底锅爆香蒜蓉，放胡萝卜和西葫芦炒熟，盛起待用
步骤 step5
平底锅烧热油后放米粉，用筷子翻炒
步骤 step6
再加入炒熟的蔬菜和牛肉，放盐和生抽调味
步骤 step7
把米粉、牛肉和蔬菜都炒熟撒上葱粒即可
1 米粉用温开水提前浸泡，但不能浸泡过长时间，不然容易碎掉
2 经典炒米粉放鸡蛋，我个人觉得放牛肉片或者猪肉片同样非常美味。
3 蔬菜可以选择喜爱的，比如经典做法就是放豆芽
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