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泡椒凤爪

时间:2021-03-25 12:00人气:0次来源:爱吃网
泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪

主料
main 鸡爪1000克 胡萝卜3根 芹菜适量 泡椒1包 4人份 辅料
others 食盐适量 茴香粉2茶匙 味精适量 米醋适量 糟辣椒80克 料酒10克 花椒20粒 姜片10片 泡椒凤爪的做法 步骤 step

1

将买回的鸡爪剪去指甲,之后用盐认真清洗,冻鸡爪其实是很脏的,清洗完后将每一只鸡爪砍成两瓣

步骤 step

2

冷水下锅将鸡爪煮熟,期间要加入备好的料酒、花椒、姜片,不要盖锅盖,以便除腥味

步骤 step

3

泡椒凤爪的步骤

煮到用手能够掰断鸡爪的骨头,说明已经熟了。捞出鸡爪用凉水冲洗

步骤 step

4

泡椒凤爪的步骤

煮鸡爪期间,将胡萝卜洗净切条,芹菜洗净切段,用水焯一下备用

步骤 step

5

泡椒凤爪的步骤

凉水冲洗后将步骤4准备的胡萝卜、芹菜与鸡爪放一个盆里。加入备好的茴香粉、糟辣椒、米醋、食盐、味精、泡椒~泡椒的水一同倒进盆里。这里要说明一下,泡椒最好还是先剁细,更容易入味

步骤 step

6

泡椒凤爪的步骤

拌一拌就可以吃啦,注意 要带上一次性手套好好的拌,揉揉更好入味~~~当然放一天味道更好,因为要入味!! 结束!!有没有流口水?!!反正我现在写得好饿

泡椒凤爪的成品图

泡椒凤爪成品图 泡椒凤爪成品图 泡椒凤爪成品图 泡椒凤爪成品图

泡椒凤爪的烹饪技巧

技巧 tips

泡椒一定要剁细,因为我做过几次,将泡椒剁细味道最好,最后两张成品图就是后来将泡椒剁细来做的,那次还加入了辣椒酱(有蒜),喜欢蒜的朋友可以尝试。
个人觉得最后两张图那次做的做好吃,酸辣的爽,但是那次只有留下两张图,,没有在制作过程拍照,所以按照之前做的步骤写了~~看不懂的朋友可以问我~~O(∩_∩)O~

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标签: 泡椒凤爪(2)