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蜜汁叉烧肉

时间:2021-03-25 11:59人气:0次来源:爱吃网
蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉

主料
main 猪梅花肉 800克 2人份 辅料
others 红曲粉 3克 叉烧酱 30克 蚝油 25克 绵白糖 30克 食盐 8克 黄酒20克 姜丝 20克 蜂蜜20克 蜜汁叉烧肉的做法 步骤 step

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蜜汁叉烧肉的步骤

将梅花肉放进料理盆内,放入叉烧酱、蚝油、白糖、食盐、黄酒、红曲粉、姜丝抓匀

 

步骤 step

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蜜汁叉烧肉的步骤

用叉子在肉上扎些眼,使猪肉更容易入味,放进冰箱冷藏室内腌制过夜(腌制的时间久些味道更好)

步骤 step

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蜜汁叉烧肉的步骤

将腌好的梅花肉放在锡纸上,将腌肉的料汁倒在肉上

步骤 step

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蜜汁叉烧肉的步骤

锡纸包好后,放在烤盘里

步骤 step

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蜜汁叉烧肉的步骤

入烤箱,上下管190度烤制40分钟后,打开锡纸包

步骤 step

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蜜汁叉烧肉的步骤

将肉放在烤架上,将提前调好的蜂蜜水刷在肉上(烤架下接着烤盘,防止蜂蜜水滴落)

步骤 step

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蜜汁叉烧肉的步骤

将烤架再次放进烤箱内,开上管180度烤20分钟,这期间,再取出将肉翻面刷蜂蜜水

步骤 step

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蜜汁叉烧肉的步骤

烤好后,在烤箱内焖会儿,取出,晾凉后切片即可

蜜汁叉烧肉的成品图

蜜汁叉烧肉成品图 蜜汁叉烧肉成品图 蜜汁叉烧肉成品图

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧

技巧 tips

加了调料的肉要多腌制些时间,味道更好。

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