烧椒皮蛋家常做法

最近常看到网上有人推荐这道菜，以前从没这样吃过，皮蛋一般都是过年会吃，而且基本就是切片倒点醋，正好刚过完年家里还剩了几个，尝试一下，没想到别有一番风味，喜欢吃皮蛋又不想单调的朋友快来试试吧！

用料

皮蛋	1-2个
青椒	3-5个
蒜	2瓣
醋	2勺
生抽	2勺
白糖	1克
盐	1克
香油	1勺

烧椒皮蛋的做法

剥好皮蛋备用

用铁钎子串起青椒，放在火上烤，有炭火的自然最好，不行就煤气灶吧

烧到虎皮状，表面微焦，注意火候，别烧到碳化不健康

将青椒丝成细条

加入蒜末和调料，2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐、1勺香油

将皮蛋压碎并拌匀

装盘，开吃！

小贴士

1、青椒的品种根据自己口味选择，辣的或不辣的都可以；

2、料汁可以根据自己口味调整，也可以加入一勺油泼辣子；

3、如果用竹签子勺记得提前讲竹签子冷水侵泡半小时，不然会烧焦，如果没有钎子就放在铁锅里无油煎烧。