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清炖羊肉

时间:2021-10-20 15:23人气:0次来源:爱吃网
今日推荐:清炖羊肉
 
天凉了,顿个羊肉暖暖身子。今儿在市场上买了一个羊腿。
 
食材:羊腿,姜,白醋,盐,枸杞,胡椒粉,大葱花,香菜
 
做法: 


 
1、泡水
羊肉一定要剁成大块,剁好的羊肉放入冷水当中给它浸泡两个小时,浸泡的时候然后加一点高度的白酒,这样可以去三这泡了两个小时的羊肉,这个血污都已经泡出来了。换盆水,清洗干净。




 
2、下锅
咱们冷水下锅,直接来煮,好羊肉是不用焯水的,直接来煮,放这儿拍姜,煮羊肉的时候咱们来放一滴白醋,这样煮出来的羊肉既没有膻,而且汤还容易奶白,开锅咱把这个血沫给它撇一下,炖这个羊肉的好吃的,关键咱们要先放盐,然后咱们盖上盖子,转成中小火,开始炖至一个半小时。
 
清炖羊肉成。

 
注意事项:
记住三不要不要呛锅,不要加白酒等香料,体现原汁原味,不要加鸡精味精等,清炖的时候一定要将水加足,中途不要添加水,将火候掌握好。大火烧开,中小火慢炖,羊肉炖着的时间到了,咱们打开锅盖,哇这个香味唉我们放点枸杞,胡椒粉,喝着羊汤一定用这个大葱花加香菜,这口味太地道。
标签: 清炖羊肉(1)

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