今日推荐：清炖羊肉
天凉了，顿个羊肉暖暖身子。今儿在市场上买了一个羊腿。
食材：羊腿，姜，白醋，盐，枸杞，胡椒粉，大葱花，香菜
做法：
1、泡水
羊肉一定要剁成大块，剁好的羊肉放入冷水当中给它浸泡两个小时，浸泡的时候然后加一点高度的白酒，这样可以去三这泡了两个小时的羊肉，这个血污都已经泡出来了。换盆水，清洗干净。
2、下锅
咱们冷水下锅，直接来煮，好羊肉是不用焯水的，直接来煮，放这儿拍姜，煮羊肉的时候咱们来放一滴白醋，这样煮出来的羊肉既没有膻，而且汤还容易奶白，开锅咱把这个血沫给它撇一下，炖这个羊肉的好吃的，关键咱们要先放盐，然后咱们盖上盖子，转成中小火，开始炖至一个半小时。
清炖羊肉成。
注意事项：
记住三不要不要呛锅，不要加白酒等香料，体现原汁原味，不要加鸡精味精等，清炖的时候一定要将水加足，中途不要添加水，将火候掌握好。大火烧开，中小火慢炖，羊肉炖着的时间到了，咱们打开锅盖，哇这个香味唉我们放点枸杞，胡椒粉，喝着羊汤一定用这个大葱花加香菜，这口味太地道。
