高汤或清水 | 900ml |
鸡蛋 | 3个 |
土豆淀粉 | 2茶匙 |
盐或者糖 |
鸡蛋磕入碗中充分打散,建议用蛋抽。
将两茶匙的土豆淀粉用两汤匙的冷水调成芡汁,备用。(土豆淀粉可以用别的淀粉替代)每种淀粉的粘稠度不一样,根据自己的需要的状态调整。
锅中烧水,水开后倒入调好的芡汁搅拌至水开,这样汤会变得浓稠,打入蛋液后,不容易下沉。
水开后调小火倒入打好的鸡蛋液,边倒边搅拌,然后马上关火以免蛋花煮过火。
煮好的蛋花汤加入盐或糖搅拌均匀。
盛入碗中撒上葱花就可以喝了!
我个人比较喜欢吃胡椒粉,每次都会放点白胡椒粉和香油。胡椒也有去腥提鲜的作用哦!
也可以加点自己喜欢的料。
我个人觉得放点盐就已经很好喝了!
喜欢甜的加糖哦!加糖也非常好喝,很多人喜欢的。有问题可加v
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