荷香八宝糯米鸡

主料
main 三黄鸡半个 荷叶2大张 糯米350克 5人份 辅料
others 豌豆40克 虾米25克 胡萝卜40克 火腿肠1根 冬笋40克 莲子10粒 板栗40克 干香菇4个 料酒2勺 盐2勺 生抽3勺 老抽1勺 蚝油2勺 荷香八宝糯米鸡的做法 步骤 step

1

鸡切小块洗净，放料酒、姜片、盐、老抽、生抽、蚝油腌过夜或2小时以上

步骤 step

2

糯米浸泡过夜洗净滤干水分

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3

其余食材都切丁，香菇、虾米事先泡发好，笋、豌豆用开水焯一下

步骤 step

4

把糯米和食材全部放入腌好的鸡块中拌匀，再腌1小时

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5

荷叶放入开水中煮一会捞出，每张切4份

步骤 step

6

中间放入糯米鸡食材

步骤 step

7

包好

步骤 step

8

放入蒸锅，大火煮开后改中火蒸50分钟左右

荷香八宝糯米鸡的成品图

荷香八宝糯米鸡的烹饪技巧

技巧 tips

八宝材料可以根据自己喜欢添加。这个量做了8份

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