潮州肠粉

主料
main 白菜1小棵 猪肉30克 2人份 辅料
others 鸡蛋1个 香菇3朵 肠粉皮1张 花生酱2勺 植物油2滴 潮州肠粉的做法 步骤 step

1

白菜、香菇都是洗净切丝，瘦肉剁成肉末，很简单的一个加工

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2

花生酱加开水调到变成如图的稠状液体，实在不知道怎么称呼这种状态，然后加上酱油调味，就变成如图的颜色，最好不要调得太稠，因为放置会变稠

步骤 step

3

肠粉皮摊开在盘子里，如果怕粘底的话，可以在盘子里刷上薄薄的一层植物油

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4

铺好之后，铺上白菜丝、香菇丝、肉末等馅料，最后打上一个鸡蛋，划散

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5

馅料放好之后，盖上肠粉皮，然后放到锅里去蒸，事先已经煮开了锅里的水

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6

电磁炉130度，大概8分钟就可以熟了

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7

最后淋上花生酱，就完成了，根据自己的喜好也可以加菜脯丁等等

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8

最后放上一张正宗的潮州市区肠粉的成品图，现在一盘5块钱，坑爹呢，想当年才2块

潮州肠粉的成品图

潮州肠粉的烹饪技巧

技巧 tips

大白菜不要买太大个的，越小越好，如果一个人的话，消耗不了太多的。

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