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新鲜毛豆用清水泡10分钟左右,洗净
步骤 step2
毛豆入锅,放入所有调料、加入以没过毛豆及调料蛋为准,大火烧开,转小火煮30~45分钟,尝一尝没有生豆味、豆子绵软就可关火了,这时直接开吃也可以,但是我一般再泡一个小时后再吃,就更加入味了。
步骤 step3
到上步已经结束了,这是用的调料,还有盐和酱油没拍照片,所有调料都可根据自己口味加减,但是建议八角和桂皮不能太多,这两样味道很重。
毛豆一定要煮熟了再吃,否则会中毒呢。
此法还可用于刚上市的新鲜花生,味道也不错,但是花生入味时间要比毛豆长。
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