㊙️清脆爽口又开胃拌黄瓜！吃起来过瘾又解腻家常做法

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用料

黄瓜	2根
盐	6克
蒜	2瓣
食用油	适量
小米椒	2个
花椒	约15粒
生姜	2片
白糖	5克
香醋	适量
生抽	约5克
老抽	适量
香菜	3根
芝麻油	适量

㊙️清脆爽口又开胃拌黄瓜！吃起来过瘾又解腻的做法

新鲜黄瓜抓一些盐搓搓清洗干净后用厨房纸擦干水分后，黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺把中间的瓤去掉（不去掉瓤就没有脆爽的口感）

小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后用厨房纸吸干水分（尽量不要有生水）依次切好，香菜的茎和叶子要分开切，花椒备用

把黄瓜切成大小均匀的长条，放入碗中，撒入盐腌制10分钟

锅里放食用油，稍微加热一下关火，放入小米椒、生姜、大蒜、花椒，让油温把香味给呛出来。

把步骤4的材料放入大碗中，继续放入生抽、老抽、白糖、香醋、香菜茎搅拌至完全融合。

把腌好的黄瓜条，用筷子夹着放入调料汁里。（腌出来的水不要）完全搅拌均匀，包上保鲜膜，腌渍1小时以上，期间要搅拌2次。快腌好的时候，放入香菜叶和香油搅拌均匀。

吃多少取多少，调料汁不需要装出来。
调料汁也可以重复用一次