北豆腐 | 一块 |
香椿 | 一小把 |
精盐 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
油 | 少许 |
准备食材;
豆腐切丁,开水中汆烫片刻沥干水份,放入盘中;
香椿芽择去老根洗净,水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出,控干水分切碎,放在豆腐丁上;
撒一搓干辣椒面和适量盐在上面,不喜辣的可以不放辣椒面;
锅内放少许油,几粒花椒,炸出香味后捞出花椒粒不用,花椒油趁热浇在香椿豆腐上,拌匀即可。
还可以加一些生抽、醋调味,看自己喜欢了。我一般不放,就吃它的原味~
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