烤箱版鸡米花

主料
main 鸡翅根1斤 奥尔良烤翅料1袋 白面包糠适量 3人份 辅料
others 食用油少量 烤箱版鸡米花的做法 步骤 step

1

鸡翅根提前一天从冰箱冷冻室取出，放冷藏室解冻。

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2

解冻好的鸡翅根洗干净，剁成小块，用一个大盆装好。为什么用大盆，方便拌料。

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3

倒入奥尔良烤翅料，拌匀。

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4

鸡块和调料拌匀后装入保鲜盒中放冰箱冷藏，最少半小时以上。我一般是提前一晚上腌好，时间长一些更入味。

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5

到要烤的时候，取出鸡翅根，拿一个鸡蛋打散在碗里，打匀。

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6

用一个盘子装好面包糠。

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7

烤盘铺好锡纸，用刷子刷一层薄油。这时烤箱上下火180度预热。

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8

用筷子夹一些鸡块放蛋液碗里沾满蛋液。

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9

沾满蛋液的鸡块在面包糠里滚几下，尽量均匀地沾上面包糠。

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10

将裹好面包糠的鸡块码在烤盘上，注意不要叠起来，不然烤不匀。

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11

鸡块码好后，放入烤箱180度（实际温度范围）18-20分钟，具体温度和时间请根据自己的烤箱调整。中间七八分钟左右翻一次面。

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12

鸡米花烤好后取出装盘，因为面包糠是没味的，沾点番茄酱会更好吃。

烤箱版鸡米花的成品图

烤箱版鸡米花的烹饪技巧

技巧 tips

1、每个人的烤箱温度不一样，所以时间和温度请根据自己的实际情况调整。180度是指烤箱的实际温度范围。
2、用鸡翅根是我个人的偏好，我喜欢带骨头的肉，用鸡胸肉应该会更嫩一些。
3、调味料可以买现成袋装的，也可以根据自己的口味调配，就是一些姜蒜剁碎，胡椒粉、辣椒粉、盐、孜然、糖等等。
4、实事求是地说，这个鸡米花因为没有什么油，就是烤盘上刷了一层薄油，所以刚烤出来热的时候口感还可以，但凉了后就有点噎，可能是因为面包糠太干的缘故。不知道大家有什么好的建议，改进这个做法，可以互相交流学习一下。

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