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牛奶杏仁布丁

时间:2021-03-25 14:00人气:0次来源:爱吃网
牛奶杏仁布丁的做法

牛奶杏仁布丁

主料
main 牛奶150克 2人份 辅料
others 吉利丁5克 细砂糖30克 淡奶油65克 杏仁片50克 牛奶杏仁布丁的做法 步骤 step

1

牛奶杏仁布丁的步骤

吉利丁片用冷水泡软,记得一定用冷水,温水都会让吉利丁片黏在盆底

步骤 step

2

牛奶杏仁布丁的步骤

牛奶倒入奶锅中,加细砂糖小火将糖煮化,然后倒入杏仁片,熬煮一会

步骤 step

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牛奶杏仁布丁的步骤

关火焖上5分钟

步骤 step

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牛奶杏仁布丁的步骤

加入泡软后沥干水分的吉利丁片,搅拌至融化

步骤 step

5

牛奶杏仁布丁的步骤

倒入淡奶油,继续搅拌

步骤 step

6

牛奶杏仁布丁的步骤

将杏仁片过滤出来,然后取一小部分重新倒入,如果你喜欢细腻口感,可以全部滤出。

步骤 step

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牛奶杏仁布丁的步骤

将混合物倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上凝固即可

步骤 step

8

牛奶杏仁布丁的步骤

脱模时如果不好弄,可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了,撒上几个杏仁片装饰即可

牛奶杏仁布丁的烹饪技巧

技巧 tips

1、如果你没有杏仁片,那么将大杏仁磨成粉,然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次,也可以做出这个布丁;
2、吉利丁片是凝固作用的,一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中,烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到,用鱼胶粉或者布丁粉也可以,但布丁粉要用原味或者无味的。

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