网站地图

爱吃网

当前位置: 主页 > 特色美食 > 山东美食 >

烤鸡排

时间:2021-03-25 14:00人气:0次来源:爱吃网
烤鸡排的做法

烤鸡排

主料
main 鸡胸肉2块 2人份 辅料
others 油1勺 黑胡椒粉1勺 盐1小勺 鸡粉1小勺 蚝油1勺 淀粉3勺 鸡蛋1个 面包糠3勺 番茄酱1勺 烤鸡排的做法 步骤 step

1

烤鸡排的步骤

鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜

步骤 step

2

烤鸡排的步骤

将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片

步骤 step

3

烤鸡排的步骤

用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁

步骤 step

4

烤鸡排的步骤

均匀的撒上细盐和黑胡椒粉

步骤 step

5

烤鸡排的步骤

撒适量鸡粉

步骤 step

6

烤鸡排的步骤

将鸡胸肉放入碗中,加入一勺蚝油

步骤 step

7

烤鸡排的步骤

揉捏均匀后放置两小时腌制入味

步骤 step

8

烤鸡排的步骤

将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉

步骤 step

9

烤鸡排的步骤

然后放入盛有蛋液的盘中,两面裹上蛋液

步骤 step

10

烤鸡排的步骤

然后两面裹上面包糠,用手轻按,抖掉多余的面包糠

步骤 step

11

烤鸡排的步骤

将做好的鸡排放入烤盘中

步骤 step

12

烤鸡排的步骤

刷一层薄油

步骤 step

13

烤鸡排的步骤

放入预热好的烤箱,200度,20分钟

步骤 step

14

烤鸡排的步骤

烤好的鸡排取出切成小块,蘸番茄酱就可以吃啦

烤鸡排的成品图

烤鸡排成品图 烤鸡排成品图 烤鸡排成品图 烤鸡排成品图

烤鸡排的烹饪技巧

技巧 tips

1.鸡胸肉的厚薄程度不一,需要自己稍微片薄一些。
2.鸡肉的纤维很清晰,用刀背逆着纤维的方向轻剁,斩断纤维使肉质易嫩。
3.鸡胸肉把脂肪肥油都去除的很干净了,入烤箱前,建议薄薄地刷一层油,成品口感会更好一些。
4.烘烤温度和时间根据自己烤箱温度调整。

烤鸡排做法大全尽在爱吃网

标签:


本类推荐