一看就会做的奶油炖菜家常做法

1 人做过这道菜 收藏 不想泡水的柠檬片

用料

鸡琵琶腿	2只
土豆	1个
洋葱	半个
西兰花	1朵
西芹	2根
胡萝卜	半根
白蘑菇	6~10朵
大蒜	4瓣
牛奶	250克
黑胡椒	适量
食盐	适量
白葡萄酒	适量

一看就会做的奶油炖菜的做法

鸡腿两个，切成小块（不要切太小），放入食盐和黑胡椒，腌制十分钟。

把食材洗干净，土豆削皮。

白蘑菇、胡萝卜、大蒜切片，芹菜切段，土豆、西兰花切小块，洋葱切块。

在锅底涂一点油，把腌制好的鸡腿肉煎至双面金黄。
夹出来放碗里。

用煎出来的鸡油，把大蒜和洋葱下锅炒香，加入蔬菜翻炒（西兰花不加），放一点食盐调味。

加入一小杯白葡萄酒，翻炒至酒精蒸发。（没有的话也可以换成其他粮食酒）
加入刚刚没过蔬菜的水，煮到水开。

再起一个锅，做白酱。
黄油融化，加入淀粉，炒至如图变成白色的小泡泡（图中淀粉加少了，应该更白一些）。
加入一包牛奶，喜欢奶香味更浓些可加入适量淡奶油。

把蔬菜和汤全部倒入牛奶锅，加入鸡肉，小火烹煮。

起锅十分钟前再加入西兰花。
按照个人口味加入黑胡椒和食盐调味。
西兰花熟了就完成了