猪肝瘦肉青菜粥

主料
main 猪肝200克 瘦肉100克 大米80 小米80克 青菜100克 4人份 辅料
others 茶籽油20克 盐1克 生抽8克 猪肝瘦肉青菜粥的做法 步骤 step

1

把米洗净

步骤 step

2

猪肝、瘦肉洗净切薄片；青菜洗净切碎

步骤 step

3

锅里一次性倒入足够的清水，放入洗净的大小米，大火煮开，转中火煮半小时

步骤 step

4

放猪肝和瘦肉搅散，煮两分钟

步骤 step

5

放青菜

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6

放油、盐、生抽搅拌均匀，起锅装盘即可

猪肝瘦肉青菜粥的成品图

猪肝瘦肉青菜粥的烹饪技巧

技巧 tips

猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡两小时，期间多换几次水。
青菜不宜久煮，不然发黄了不好看。

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