| 肥肠 | 1-2根 |
| 青红椒 | 2个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 糖 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 咸盐 | 半小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
准备上图食材
青红椒切小块，水开加入2勺料酒将肥肠焯水5分钟切小块
起锅烧油，加入郫县豆瓣酱、姜、蒜，炒出香味，加入肥肠炒干一点（脱出水分）
加入半勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽炒至上色。再加入青红椒，半勺十三香、半小勺咸盐、一小勺鸡精。大火翻炒2-4分钟
将淀粉调成淀粉水，倒入锅中大火翻炒收汁后盛出
美味的溜肥肠出锅啦
