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番茄炒蛋

时间:2021-10-14 16:59人气:0次来源:爱吃网
今日推荐:番茄炒蛋

炒蛋是应该先炒番茄还是先炒鸡蛋?今天小编搜藏到一个不一样的番茄炒蛋
 
食材:番茄,鸡蛋,盐,白糖
 
做法:
 
1、番茄去皮
番茄先给它改个十字花刀,水烧开将番茄下锅,烫一分钟咱给它捞出来,放入冷水当中把它皮去掉,给孩子做最好要把这个皮去掉,因为吃着容易糊嗓子。给它切成大丁。


 
2、炒鸡蛋
 
碗里刻入4枚鸡蛋给它打散,鸡蛋里放入少许的盐给它入个底味,那么热锅凉油一定要油,烧热之后再下入鸡蛋,这个鸡蛋要完全的给它炒透,这样可以去除鸡蛋当中的腥味,这鸡蛋的块要稍稍大一点,炒到这样咱们先给它腾出费用。

 
3、互炒
另起锅少放油,放入葱姜蒜爆香以后来放入番茄,这个番茄要给它炒透,炒出汤汁,他们盖上盖子闷一分钟,
打开锅盖,看不看红红的这个番茄汤汁,这时候咱来一个简单的调味,再来少放一点盐,白糖综合一下番茄的酸度下入鸡蛋,这个番茄炒蛋一定不能勾芡啊,让这个浓郁的番茄汤汁包裹上这个鸡蛋,这时候就可以出锅装盘.



 
选择番茄的方法
 
第一选红透的,第二不要选奇形怪状的。第三不要选番茄有尖的,第四不要选有愣的。第五,选有星星点点的,就是有白点的这种番茄最好。第六手捏一下不是非常硬的,就可以。

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