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笋烧肉家常做法

时间:2022-04-11 13:43人气:0次来源:爱吃网
笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法

春笋正当时,除了油焖笋,还可以做笋烧肉,其实就是红烧肉里放笋啦~


每次我做红烧肉我老公能吃四碗饭,肚子就是这样胖的~

哈哈哈

记得传作品啊~

用料

五花肉 800克
春笋 300克
冰糖 20克
老抽 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
4克
八角 2个
4片
香叶 2片
桂皮 1块

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法

这么多笋!处理的我都快哭了… 笋社交听过吗?我妈到山里收购高山龙井茶,茶农赠送野生毛笋,这就是每年的笋社交…

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤1

春笋的处理方式,直切一刀,整个剥开,非常方便。不需要一层一层拨开我的心?哈哈忍不住唱起来…

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤2

处理好了,屁股稍微切一点,日常储存笋我都要高压锅压一下,但是今天的笋烧肉我就懒得弄啦~

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤3

把笋这样切开,会非常漂亮,成品比较好看。因为炖的时间比较久所以稍微大块也没事。

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤4

五花肉切块,肥的可以切稍微小块一点~

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤5

大火烧热油,加入冰糖块20克,转小火慢熬糖色。糖化开就把生姜片放入。这个时候去烧一壶白开水~

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤6

糖化开十秒左右,就放入五花肉煎一下,还是小火哦,煎一会后翻炒一下,继续煎~

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤7

火可以开稍微大一点,然后不断的翻炒~让肥肉出点油~

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤8

加入生抽一勺,料酒一勺,老抽一勺,翻炒均匀。

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤9

加入,八角2个,香叶2片,桂皮1个,小辣椒一个(这个可以不放)翻炒一下。

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤10

加入白开水,一定要热的哦,要不然冷水进去肉会锁住,不好吃。倒入炖锅里,一壶白开水满的全加进去,后期不需要再加水~

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤11

大火,把春笋加入,加2勺盐,几小块冰糖,一勺老抽,一把葱,盖上盖子大火10分钟,转小火慢炖。

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤12

炖煮半个小时后,打开盖子大火收汁,收的差不多了就把香叶八角等调料夹出来。可以自己尝尝味道,笋会吸盐和油脂,千万别咸了。

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤13

做好撒上葱花,开吃吧!我要吃两碗饭!

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤14

肉汁拌饭!!!绝了的好吃!

笋烧肉(红烧肉加笋)怎么这么好吃???的做法 步骤15

小贴士

1.笋不要切太薄,因为炖煮时间比较久~
2.笋的保存可以高压锅煮熟放冰箱冷冻,什么时候用拿出来自然解冻都还是那个味道。
3.汤汁很咸的话你的笋肯定更咸,别过头了,综合咸可以加糖哦。
标签: 猪肉(4) 竹笋(1)

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