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香煎老豆腐家常做法

时间:2021-03-25 00:00人气:0次来源:爱吃网
香煎老豆腐的做法

老豆腐的改良做法,吃起来口感好且特下饭!蚝油真的百搭,荤素皆宜。

用料

老豆腐 1块
生抽 1勺
蚝油 2勺
鸡蛋 1个
白糖 2克
葱姜蒜 若干
小米椒 1个

香煎老豆腐的做法

1.卤水老豆腐切片备用。老豆腐有韧性,煎的过程中不易碎。

香煎老豆腐的做法 步骤1

2.每片豆腐裹着蛋液准备下锅。

香煎老豆腐的做法 步骤2

3.平底锅热锅热油下豆腐,两面煎至金黄色后捞出。煎的过程中不要用大火,容易糊。

香煎老豆腐的做法 步骤3

4.煎好的豆腐沥干油分。

香煎老豆腐的做法 步骤4

5.另起油锅爆香葱姜蒜小米辣末,然后下豆腐翻炒15秒左右下调味汁。

香煎老豆腐的做法 步骤5

6.下调味汁,调味汁比例:1勺生抽、2勺蚝油、2克白糖、4勺清水搅拌均匀。煮三分钟左右,汤汁收干即可装盘。

香煎老豆腐的做法 步骤6

7.撒上葱花即可开吃了,又一下饭菜。

香煎老豆腐的做法 步骤7

小贴士

1.调味料的咸度足够了,无需再加盐。
2.白糖是为了提鲜,可根据个人喜好调整比例。

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