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鸡爪煲家常做法

时间:2021-03-25 00:00人气:0次来源:爱吃网
鸡爪煲的做法

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用料

鸡爪 800克
黑虎虾
土豆 1个
玉米 1根
胡萝卜 1根
年糕 适量
辣椒 适量
适量
适量
适量
香菜 适量
花椒 适量
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 适量
豆瓣酱 1勺
甜面酱 2勺
海鲜酱 2勺
芝麻酱 1勺
1小勺
3小勺
鸡精 1小勺
白胡椒粉 适量

鸡爪煲的做法

所有配菜洗净切好,鸡爪剪去指甲洗净,冷水入锅放葱姜料酒花椒去腥焯水,水煮沸一分钟后捞出鸡爪入冰水中浸泡会沥干水份备用

鸡爪煲的做法 步骤1

把黑虎虾虾腿虾须剪掉,挑出虾线冲洗干净沥干水,锅中倒食用油,油热后下大虾煸炒,炒至虾变红盛出备用。

鸡爪煲的做法 步骤2

准备酱汁:除料酒鸡精外的所有调料全部放入碗中搅拌均匀,

鸡爪煲的做法 步骤3

热锅冷油,放入大蒜姜片干辣椒煸炒,炒出香味后放入郫县豆瓣酱炒出红油,下鸡爪土豆玉米调好的酱汁翻炒均匀,加入高汤或水莫过鸡爪加盖中火焖煮十五分钟,再下入年糕胡萝卜大虾再煮五分钟。

鸡爪煲的做法 步骤4

大火收汁,汤汁浓稠时盛出装盘,撒上香菜即可。

鸡爪煲的做法 步骤5

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