双色拔丝

主料
main 槟榔芋半个 紫薯半个 辅料
others 水一勺 糖两大勺 双色拔丝的做法 步骤 step

1

槟榔芋和紫薯都切成同样大小的粗条

步骤 step

2

淋上少许油，拌匀

步骤 step

3

放入炸锅，最高温度炸5分钟，翻拌一下，继续炸五分钟至熟

步骤 step

4

锅里放水，烧开放入水一半量的白糖，用锅铲拌至融化

步骤 step

5

看到糖汁变浓，微微变黄的时候

步骤 step

6

把热热的芋头和紫薯倒进去，快速翻拌至均匀地裹上糖汁即可

双色拔丝的成品图

双色拔丝的烹饪技巧

技巧 tips

每炸五分钟检查一下，用筷子夹一夹，不要炸烧噢。
芋头和紫薯炸好后放在炸锅里不要拿出来，热热的更好裹糖汁噢。
糖为水的一半。

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