花生米 | 克 |
油 | 50克 |
盐 | 10克 |
花椒 | 10粒 |
麻椒 | 1把 |
辣椒 | 10个 |
鸡精 | 1勺 |
花生米,辣椒,花椒麻椒,开水一起泡一个小时
泡过的花生很好剥皮,手指一撮就掉了,这步忘记拍照了。热锅凉油,下辣椒,花椒,麻椒,小火慢炒,下花生
一定要小火,不停地翻炒,防止糊,时间要长一点,因为泡过的花生水分含量高,如果时间短了容易不脆,我炒了10分钟左右,关火,放盐,洒鸡精,出锅。晾凉,又酥又脆,麻辣鲜香,不输外面买的哦!
糖醋花生米家常做法
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