家常炖菜－炖茄子家常做法

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用料

茄子	3个
尖椒	1个
大蒜	5瓣
酱油	1大勺
盐、鸡精、葱花、大料	适量
猪肉	200克

家常炖菜－炖茄子的做法

茄子、青椒洗净。

茄子用手掰小块，尖椒切块，猪肉切片备用。

准备葱花、蒜粒和大料。

热锅凉油下猪片炒至变色，下葱花、蒜粒、大料爆香。

加茄子翻炒，加酱油炒香。

翻炒上色后加少量清水炖5－10分钟左右。

加入尖椒、蒜粒翻炒均匀。

待汤汁浓稠，加盐、鸡精调味即可。