| 鸡腿 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菇 | 3朵 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
鸡腿肉放入锅中，加姜，➕1勺料酒，煮开焯掉血水，冲洗干净备用
土豆切块，锅中热油，放入土豆煎至两面金黄，盛出备用
锅底留油，放入鸡肉翻炒至表面金黄，➕姜蒜➕1勺豆瓣酱➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油，翻炒均匀
加入清水，没过鸡肉即可，➕香菇➕土豆，大火煮开，转小火炖至汤汁浓稠，加入青椒再翻炒一下即可出锅
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