酸辣白菜家常做法

白菜是咱老百姓的当家菜，这道酸辣白菜营养健康开胃下饭，一道吃不厌的家常菜。

用料

大白菜	半颗
粉条	一把
五花肉	一两
干辣椒	5根
小米椒	2根
葱	一小段
蒜	3瓣
米醋	4勺
鲜味酱油	4勺
糖	半勺
盐	1/3勺

酸辣白菜的做法

大白菜先切条后切块（可用娃娃菜代替）

粉条开水泡发

干辣椒洗净用水泡一下

一切两段

五花肉切片

葱切葱花、蒜切掉屁股拍一下

小米椒切圈（不喜辣可不放）

锅内入瓷勺2勺油，中火烧热

同时入五花肉、葱蒜干辣椒

翻炒至肉全部变白色

转大火，倒入白菜，翻炒均匀，大火炒至白菜有些发蔫，炒掉一些水分

加水，刚刚没过食材即可，冷水热水都行

调味，瓷勺，入4勺鲜味酱油、4勺醋

1/3勺盐、半勺糖。

加入粉条，烧开后转中火，盖锅盖炖10分钟。

10分钟到，开盖，尝尝味道，出锅前再入两瓷勺醋（不喜酸可不放）

撒入小米椒（不喜辣可不放）

如果不够咸可根据自己口味补盐

好吃，快手，下饭，便宜。

小贴士

注意 食谱里的勺 是普通瓷勺