博山炸丸子

主料
main 青萝卜2个 鸡蛋2个 2人份 辅料
others 面粉适量 自制鸡精粉2勺 姜1块 博山炸丸子的做法 步骤 step

1

萝卜洗干净擦成丝

步骤 step

2

水开焯烫萝卜丝晾凉待用

步骤 step

3

将焯烫的萝卜丝攥干水分

步骤 step

4

剁碎

步骤 step

5

姜切末

步骤 step

6

打入2个鸡蛋拌匀

步骤 step

7

加入姜末、自制鸡精粉、盐拌匀

步骤 step

8

再加适量面粉

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9

揉搓均匀然后团成丸子

步骤 step

10

油温五成热时下丸子，炸至表面焦黄炸熟即可

步骤 step

11

炸好的丸子看着很诱人，可以直接吃也可以做汤吃

博山炸丸子的成品图

博山炸丸子的烹饪技巧

技巧 tips

小火慢慢炸制，因为萝卜已经焯烫过了，所以只要炸制表面金黄就可以。

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