面咕吱

主料
main 面粉150克 胡萝卜半个 西红柿2个 青豆20克 鸡蛋1个 花菜50克 鸡腿菇1个 4人份 辅料
others 菜籽油15毫升 盐2克 鸡粉2克 香油3毫升 胡椒粉2克 葱花儿2根 生抽酱油3毫升 面咕吱的做法 步骤 step

1

食材准备

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2

准备面粉、一双筷子及浇水杯

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3

面粉一点点的加入冷水搅拌，搅成小的面絮状。用筷子拌一下，抖散。

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4

番茄切十字刀

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5

在热水中烫十多秒

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6

番茄去皮切块，鸡蛋打散，葱切小粒，胡萝卜切丁，鸡腿菇与有机花菜撕成小块

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7

菜籽油烧热，煸香葱白

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8

加入胡萝卜丁及青豆粒，进行翻炒

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9

后加入鸡腿菇与有机花菜块

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10

加入已过皮的番茄块

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11

至番茄炒软，炒出红油

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12

加入适量的水（如果有鸡汤或是高汤，这时可以加入）

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13

水烧开后，一边倒入面疙瘩，一边快速拌开，稍煮后，加入白胡椒、古龙生抽、盐及鸡粉调味

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14

汤烧开，倒入已打散的鸡蛋液，拌均匀

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15

关火，加入香葱末

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16

滴入香油就可以装碗，食用了哦。

面咕吱的成品图

面咕吱的烹饪技巧

技巧 tips

只做面疙瘩时，水的话要慢慢加,用筷子迅速搅拌.最要用一个量杯更方便。
如果有条件也可以用鸡汤或者骨头汤,那就更美味了.

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