槐花饼

主料
main 面粉80克 槐花50克 鸡蛋1个 胡萝卜60克 虾皮10克 2人份 辅料
others 盐0.5克 胡椒粉1克 清水40克 食用油1克 槐花饼的做法 步骤 step

1

原料：面粉、槐花、鸡蛋、虾皮、胡萝卜

步骤 step

2

虾皮用锅开小火焙干

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3

然后切碎

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4

鸡蛋打散

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5

加入虾皮碎，搅拌均匀

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6

加入槐花再搅拌均匀

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7

胡萝卜擦成细丝，加入蛋液中，拌匀

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8

加入面粉，慢慢拌匀，这时面糊比较稠

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9

分次加入清水，搅拌均匀，直到无干粉可以稍流动的状态即可

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10

锅加热后倒入一点点的油，将面粉倒入锅中，慢慢摊平，小火烙制

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11

待底部固定后，将饼翻面，烙另一面，至金黄色时，关火，出锅

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成品

槐花饼的成品图

槐花饼的烹饪技巧

技巧 tips

为了保留槐花的清香，没有加太多的调料、槐花要清洗干净后，再进行操作，有对槐花过敏的，就不要吃了。虾皮是咸的，加盐的量要注意。

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