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“这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味。”
1原料图如图所示。
2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3锅里放油煸炒肉块到微黄。
4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
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