红烧肉家常做法

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食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

鹌鹑蛋 适量
白萝卜 适量

配料

老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
干红椒 适量
花椒 适量
香叶 适量
生姜 适量
大蒜 适量
八角 适量

咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度

红烧肉的做法步骤

1带皮五花肉，鹌鹑蛋，白萝卜备用。
2配料备用。
3鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。
4白萝卜洗净，切大块。
5五花肉，洗净切大块。
6焯水后备用。
7油锅烧热，下入肉块。
8煎到微黄。
9加入白糖。
10炒到金黄色。
11加入料酒和老抽，炒均匀。
12放入干红椒，生姜，八角，香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
13煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
14再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。