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红烧肉家常做法

时间:2022-11-10 11:54人气:0次来源:爱吃网
红烧肉的做法

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这道菜--色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。
正所谓“慢工出细活”,“心急吃不了热豆腐”,若没有这么长时间,红烧肉是不会达到入口即化这种境界。

食材明细

主料
五花肉 946g
辅料
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
适量
适量
适量
咸甜 口味
工艺
数小时 耗时
普通 难度

红烧肉的做法步骤

红烧肉的做法步骤:1 1准备好五花肉;
红烧肉的做法步骤:2 2凉水下锅;
红烧肉的做法步骤:3 3开锅撇去浮沫;
红烧肉的做法步骤:4 4放姜、八角、桂皮;
红烧肉的做法步骤:5 5放老抽、盐冰糖,大火15分钟;
红烧肉的做法步骤:6 6然后倒入砂锅(砂锅提前倒水加热);
红烧肉的做法步骤:7 7小火2个小时;
红烧肉的做法步骤:8 8然后另起一锅,盛出一顿的量,放醋,大火收汁。OK!特别的酥烂--入口即化!

小窍门

水一定要一次加够,也可以多加,多加的汤汁可以用来当高汤使用,或是下面或是馄饨。
标签: 红烧肉(6)


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