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“这道菜--色泽金黄,肥而不腻,入口酥软即化。
正所谓“慢工出细活”,“心急吃不了热豆腐”,若没有这么长时间,红烧肉是不会达到入口即化这种境界。”
1准备好五花肉;
2凉水下锅;
3开锅撇去浮沫;
4放姜、八角、桂皮;
5放老抽、盐冰糖,大火15分钟;
6然后倒入砂锅(砂锅提前倒水加热);
7小火2个小时;
8然后另起一锅,盛出一顿的量,放醋,大火收汁。OK!特别的酥烂--入口即化!
红烧肉家常做法
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