1
将老豆腐用盐水泡几分钟,去掉豆腥味
步骤 step2
将泡好的豆腐切成宽度大致为1cm左右的小块,小心别切碎
步骤 step3
准备好配料,蒜子切碎,干辣椒、香葱切段,另外清洗适量花椒备用
步骤 step4
热锅倒入食用油,油加热至7成热,轻轻放入豆腐块,一块块放入,不要一口气倒入,防止豆腐碎掉
步骤 step5
豆腐块煎至两边金黄,翻面过程中用筷子轻轻翻。煎好豆腐块后盛盘,等稍微冷却点切丝
步骤 step6
豆腐丝切好后装盘,倒入一茶匙酱油,一茶匙醋,一小茶匙盐,适量鸡精、辣椒粉、白胡椒粉。热锅热油煸炒干辣椒、花椒、蒜末,煸香后连热油一起倒入豆腐丝中,最后将豆腐丝拌均匀,撒上葱花即可食用
1、干辣椒可以换成辣椒酱,根据个人口味选择配料。
2、煎炸豆腐过程中,要小心翻面,也不要过早翻面。
3、豆腐煎炸到何种程度根据个人喜好来,喜欢有嚼劲就多煎会,喜欢嫩点的,豆腐稍微金黄就盛出。
香椿拌豆腐家常做法
个人比较喜欢吃香椿,很开胃可惜却是季节性的 用料 香椿 一小把(随意) 嫩豆腐 2块 香油 半勺...(69)人阅读时间:2022-04-10凉拌豆腐家常做法
懒,随便买块豆腐糊弄老公我们家这位嘴巴刁不吃皮蛋喜欢的可以放~或者配黄瓜和花生米 用...(79)人阅读时间:2021-03-27凉拌皮蛋豆腐家常做法
皮蛋豆腐是一道知名家常凉拌菜,属鲁菜系,味型咸鲜。 谈及该菜肴起源,有个民间传说,相...(70)人阅读时间:2022-04-10孜然豆腐皮家常做法
今天分享的这份做法巨简单,但是超开胃好吃的豆腐皮新吃法,鲜香麻辣太开胃了,学会了不用...(76)人阅读时间:2022-04-10皮蛋拌豆腐家常做法
经典的搭配,这两种食材唾手可得,一切一拌,三分钟就可搞定。如果选用内酯豆腐,省略豆...(76)人阅读时间:2021-03-25凉拌豆腐丝家常做法
0 人做过这道菜 收藏 ↘彼岸☆/tp 用料 豆腐皮 130克 胡萝卜 15克 黄瓜 15克 红椒 15克 香菜 15克...(87)人阅读时间:2021-03-27皮蛋拌豆腐家常做法
拌凉菜好吃,其实是有几个小决窍,大部分凉菜的确是凉着吃的,但是不代表这个过程不需要...(71)人阅读时间:2022-04-10香椿拌豆腐家常做法
记得小时候,每到香椿芽鲜嫩的季节,母亲都会变着花样做香椿,或拌、或炒、或腌,爱吃面...(71)人阅读时间:2021-03-25皮蛋豆腐家常做法
皮蛋豆腐这么简单的菜真没啥好说的了,所以,发出来主要是提供一种比较适合年夜饭氛围的...(70)人阅读时间:2021-03-25